银耳的功效与作用及食用方法 银耳的营养价值

银耳是日常生活中最常见的真菌。很多人都喜欢吃它，但是你真的了解它的功效与作用以及怎么吃吗？我来介绍一下银耳的营养价值。看完这篇，大家一定会对银耳有更全面的了解。

银耳的功效与作用及食用方法 银耳的营养价值

1、银耳的功效与作用

银耳是一种性平、味甘、安全、无毒的食品。其最重要的功能是固精补肾、益气强心。人们平时吃它是为了滋阴、滋阴。具有润肺、美容等多种功能。此外，经常食用银耳还可以调节女性月经和人体胃炎，对于改善人体健康有显着的作用。

2、银耳的营养价值

银耳是一种营养丰富的菌类菜肴。它含有十多种对人体有益的氨基酸，还含有大量的维生素D，进入人体后，不仅能维持身体各器官的正常运转，还能促进人体对钙的吸收，可以减少一些骨关节疾病的发生。

此外，钙、钾、镁等微量元素也是银耳中最重要的元素。它们与银耳中的糖分一起进入人体后，能起到很好的滋补作用。

3、银耳的食用方法

银耳最常见的吃法是将其与冰糖、莲子、梨等材料一起煮成糖水然后食用。制作时，可将银耳提前泡软，然后撕成小朵，与莲子、冰糖混合。与切好的梨块一起放入锅中，加水，慢火煮。大约需要炖半个小时。

这种银耳、莲子、雪梨水可以润肺止咳。是一道很好的养生汤品。

另外，银耳浸泡后，可以取出撕成小朵，加入生抽、白糖、香醋等调味料，制成凉菜。味道也很吸引人。